滷肉

https://www.youtube.com/watch?v=m9EK2drqyLk

所需材料: 豬五花肉 600公克 , 豆乾 10片 , 雞蛋 6顆, 蒜頭 5顆 ,薑片 5片 , 蔥 1根 ,辣椒 1根. 香料: 八角 3顆 , 月桂葉 2片 (超市有賣) , 桂皮 1片約3公克 (中藥行有賣) 調味料: 醬油 120cc , 紹興酒 100cc , 二砂糖 50公克 醃料:醬油 2茶匙 , 紹興酒 1茶匙, 五香粉1/4茶匙 ,白胡椒粉 少許 .

滷肉

600 gm Belly Pork

10 pieces Bean curds Squares

6 Eggs

6 Cloves Garlic

5 slices Ginger

1 Onion

1 Chili Pepper

Sauce :-

3 Star Anise

2 Bay leaves

1片 桂皮

120 CC Soy Sauce 醬油

100 CC 紹興酒

50 gm 二砂糖

Marinate 醃料:-

2 tsp 醬油

1 tsp 紹興酒

1/4 tsp 五香粉

Pinch 白胡椒粉